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北欧フィーカのお菓子レシピ
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目次
- 表紙
- スウェーデン・ダーラナ地方 フィーカのある暮らし
- Dalarna ダーラナ│初めて来てもなつかしい気持ちになる場所
- Fika│フィーカとは？
- contents
- ◆PART 1◆ フィーカのブッレ│Bullar／Kanelbulle カネールブッレ＜シナモンロール＞
- ┗【ロール型】
- ┗【スウェーデン型】【ねじねじ型】
- ┗【フィンランド型】【毛糸玉型】
- ┗【三つ編み型】【エピ型】
- Kardemummabulle カデムンマブッレ＜カルダモンロール＞
- Voisilmäpulla ヴォイシルマプッラ＜バターの目玉パン＞
- Semla セムラ＜アーモンドペースト入りカルダモンパン＞
- Rimbobullar リンボブッラル＜バニラシュガー入りパン＞
- ◆PART 2◆ フィーカのクッキー｜Småkakor ／Brysselkex ブリュッセルケックス＜ブリュッセルクッキー＞
- Kaffekakor カッフェカーコル＜モカクッキー＞
- Finskapinnar フィンスカピンナル＜フィンランドクッキー＞
- Milanostänger ミラノステンゲル＜ミラノクッキー＞
- Hallongrotta ハッロングロッタ＜ラズベリージャムクッキー＞
- Ians sockerkransar イーアンス ソッケルクランサル＜イーアンのシュガーリースクッキー＞
- Snittkakor スニットカーコル＜カットクッキー＞ キャラメル味／チョコレート味／ジャム味
- Bondkakor ボンドカーコル＜農民のクッキー＞
- Havreflarn ハーヴレフラーン＜オーツ麦の素焼きクッキー＞
- Jitterbuggare イッテルブッガレ＜ジルバクッキー＞
- Skedkakor シェッドカーコル＜スプーンクッキー＞
- Schackrutor シャックルートル＜チェッカークッキー＞
- Chokladbollar ショクラードボッラル＜チョコレートボール＞／Kokosbollar ココスボッラル＜ココナッツボール＞
- Mazarin マサリーン＜アーモンドクリームタルト＞
- Rabarber&Jordgubbssmulpaj ラバルベル＆ヨードグッブススムールパイ＜ルバーブといちごのクランブル＞
- ◆PART 3◆ フィーカのケーキ｜Mjuka kakor／Sverigekaka スヴァーリエカーカ＜バターシロップサンドケーキ＞
- Kladdkaka クラッドカーカ＜しっとりチョコレートケーキ＞
- Drömtårta ドロームトータ＜ココア生地のロールケーキ＞
- Kärleksmums シャーレークスムムス／Mockarutor モッカルートル＜モカのスクエアケーキ＞
- Toscakaka トスカカーカ＜アーモンドキャラメルケーキ＞
- Kokostosca ココストスカ＜ココナッツキャラメルのスクエアケーキ＞
- Drømmekage ドリュンメカーエ＜ココナッツキャラメルケーキ＞
- Kanelgömma カネールヨンマ＜シナモンのかくれんぼケーキ＞
- Kardemummakaka カデムンマカーカ＜カルダモンケーキ＞
- Päronkaka ペーロンカーカ＜洋梨のケーキ＞
- Körsbärskaka ショーシュバーシュカーカ＜ダークチェリーのケーキ＞
- Runebergstårta ルーネベリトータ／Runebergintorttu ルーネベルギントルトゥ＜ラズベリージャムケーキ＞
- Morotskaka モーローツカーカ＜キャロットケーキ＞
- Pinocchiotårta ピノッチオトータ＜メレンゲとスポンジ生地の二層ケーキ＞
- Mandelmarängtårta マンデルマレングトータ＜アーモンドメレンゲケーキ＞
- Budapestrulle ブダペストルッレ＜ヘーゼルナッツメレンゲのロールケーキ＞
- Prinsesstårta プリンセストータ＜プリンセスケーキ＞
- ◆PART 4◆ クリスマスのフィーカ｜Julfika／Lussekatt ルッセカット＜サフラン香るクリスマスのパン菓子＞
- Pepparkaka ペッパーカーカ＜ジンジャークッキー＞
- Mjuk Pepparkaka ミュークペッパーカーカ＜ソフトジンジャーケーキ＞
- Klenäter クレネーテル／Klejner クライナー＜クリスマスのドーナッツ＞
- 材料について
- 奥付
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